En sjokoladekake: en skrubbe eller en dyd? Her er spørsmålet som vi skal stille oss selv i denne artikkelen, og som vi vil svare på selv! La oss si det slik: hvorfor skulle vi tillate oss å spise sjokoladekaker en gang i blant ?
En sjokoladekake og dens fordeler for kroppen vår
Ja, ordvalget er godt funnet! Du må tillate deg en sjokoladekake nå og da! Sjokolade er først og fremst ekstremt gunstig for helsen vår. Det er bare fordeler når du bruker sjokolade.
Vi snakker åpenbart om mørk sjokolade, det er den eneste ulempen vi skal tillate oss å gjøre her. Så det vil være bedre hvis kaken din er laget av sjokolade som inneholder minst 70% kakao..
En mørk sjokoladekake: en kilde til fiber
Først og fremst inneholder sjokolade fiber, noe som er bra for tarmtransporten. Polyfenolene som sjokolade inneholder tillater dessuten forsterkning av tarmslimhinnen. Med andre ord betyr det at ved å spise mørk sjokolade, er det som å spise grønnsaker som inneholder mye fiber og hjelpe deg med å gå på do regelmessig uten å oppleve forstoppelse..
Mørk sjokoladekake: en kilde til antioksidanter
For det andre er sjokolade rik på antioksidanter. Spesielt inneholder mørk sjokolade flavonoider. Disse antioksidantene kjemper mot for tidlig aldring av celler. Flavonoider spiller også en forebyggende rolle mot sykdommer som kreft. Antioksidantkapasiteten vil være større enn for vin eller grønn te.
For det tredje bidrar flanovoider til å begrense oppbyggingen av LDL-kolesterol (dårlig kolesterol). Mørk sjokolade med fordelene bidrar også til utvidelse av blodårene. Risikoen for mulige kardiovaskulære lidelser er begrenset med mørk sjokolade fordi koagulering forbedres med forbruket.
Hvorfor spise en sjokoladekake i stedet for bare to ruter sjokolade ?
Det er åpenbart bedre for helsen din å spise ren mørk sjokolade enn å spise sjokoladekake. Og likevel vil vi ikke forby den gunstige effekten av sjokolade fra sjokoladekake. Det er noe slikt! Ja, å falle for en sjokoladekake hjelper deg med ikke å falle for den..
Å spise en sjokoladekake en gang i uken er bra for vekttap! God moral er viktig for vekttap. Å leve i mørket og være et skritt unna fiasko hele tiden når du tar hensyn til figuren din, kan være mer skadelig enn å falle for et lite stykke sjokoladekake !
En sjokoladekake, flere oppskrifter: fondant for seks, rask oppskrift
Hvilke ingredienser trenger du? Du trenger 200 g mørk kringlesjokolade, 100 g smør uten å telle smørklumpen til formen, 3 egg, 50 g mel og 100 g melis.
Før du begynner å forberede fondant sjokoladekaken, forvarm ovnen til 180 ° C (termostat 6). Smelt sjokoladen og smøret på svak varme i et kjøkkenutstyr. I et annet kjøkkenredskap kombinerer du mel, egg og melis. Tilsett blandingen av smør og smeltet sjokolade til denne blandingen. Bland alt til du har kakedeigen din.
Smør formen din og dryss med mel. Hell i kakedeigen. Fordel kakedeigen godt i formen. Sett i ovnen og stek i ca 20 minutter.
En kake sjokolade og gelatin for seks personer
Få 200 g mørk sjokolade med 70% kakao, 75 g melis, 50 g mel, 400 ml melk, 300 ml flytende krem (som du burde ha oppbevart i kjøleskapet veldig lenge), 4 egg eggeplommer og 6 gelatinplater. Bløtlegg gelatinen i vann.
Hell melken i en kjele og varm den. Bruk det hele til en spenning. Visp eggeplommene mens du pudrer sukker og mel og drypper med kokende melk. Visp til blandingen blir hvit.
Hell blandingen i et kjøkkenutstyr og sett den på svak varme. Uten å stoppe blandingen, legg den mørke sjokoladen som må rives på forhånd. Det blir bedre hvis du riv sjokoladen grovt. Ta den på gradvis. Målet er å få den perfekte blandingen. Det er på tide å tilsette gelatinen etter å ha vridd den ut. Ikke stopp blandingen for å forhindre at huden dannes.
Hell blandingen i en kakeform eller bakervarer. La den stå i kjøleskapet og ikke innta den før neste dag for å nyte den fersk. Husk å dekke til med film når sjokoladekaken er i kjøleskapet.
En kake med sjokolade- og vaniljebøter til seks personer
For denne veldig enkle og rimelige oppskriften trenger du 225 g av melet, 100 g mørk kringlesjokolade, 150 g smør og ytterligere 20 g for formen, 100 g mandler i skiver, tre egg, fire skjeer. Ss. melk, 80 g sukker, en pose gjær, en vaniljestang og salt.
Start med å forvarm ovnen til 180 ° C (termostat 6). Smør deretter formen med 20 g smør. Smelt deretter den mørke sjokoladen til bakverk med 150 g smør i en bain-marie. Ta frøene fra vaniljestangen. For å gjøre dette, del den i to på langs. Ta et kjøkkenutstyr (for eksempel en salatbolle) og ha mel, bakepulver, vaniljefrø og sukker i det. Bland alt sammen.
Nå må du skille eggehvitene fra eggeplommene. Inkluder eggeplommene i preparatet, tilsett deretter melken mens du blander uten å stoppe. Når det gjelder eggehvitene, slå dem til snø med litt salt (bare en klype). Hell snøblandingen i preparatet og bland videre.
Til slutt tilsetter du finskiver. Ikke slutt å blande preparatet. Gjør det forsiktig. Hell blandingen i formen. Sett formen i ovnen og la den steke i ca 30 minutter. Etter tretti minutter, ta sjokolade- og vaniljefinekaken ut av ovnen og form den ut..
En sjokoladekake med karamelliserte nøtter for fire personer
For denne oppskriften trenger du 150 g siktet mel, 180 g smør, 150 g mørk sjokolade, 150 g hakkede valnøtter, 50 g valnøttkjerner, en teskje valnøtt eller romalkohol, 3 egg, 250 g caster sukker og en halv pose med gjær fra Alsace.
Først av alt må du forvarme ovnen til 180 ° C (eller termostat 6). Smelt deretter to tredjedeler av smøret (eller 120 g smør). Skill deretter eggeplommene fra eggehvitene.
Visp eggeplommer og sukker i en bolle. Når blandingen blir hvit, tilsett smeltet smør, mel, bakepulver og hakkede nøtter. Eggehviter kan bare tilsettes etter at de har blitt pisket og pisket til de er stive. Ikke glem å innlemme dem i preparatet veldig delikat.
Deigen er klar til å helles i formen. Fyll sistnevnte på forhånd med en knott smør (ca. 10 g). Sett den inn i ovnen og stek i en halv time. La avkjøle etterpå før du former kaken..
Hva skal jeg gjøre med det resterende sukkeret? Ha den i et kjøkkenutstyr med to spiseskjeer og kok til karamell. Nå er det på tide å legge til valnøttkjernene. Legg dem en etter en, og fjern dem deretter. På denne måten blir de karamellisert.
Mørk sjokolade må brytes og smeltes i en bain-marie. De resterende 50 g smør kan tilsettes i den smeltede sjokoladen. Tilsett nøttealkoholen og rør alt.
Hell alt i midten av kaken og fordel jevnt med en slikkepott rundt kaken (på toppen og rundt kantene). For å dekorere, lagre de karamelliserte valnøttkjernene. La glasuren stivne.
En speculoos sjokoladekake for åtte personer
Til denne oppskriften trenger du 150 g konditoris -sjokolade, 170 g speculoos, 170 g smør (80 g for å blande det med speculoos og 90 g smør for å blande det med sjokoladen). Du trenger også 60 g mandelpulver, 3 egg, 100 g melis og 50 g mel.
Varm opp ovnen til 180 ° C (termostat 6) mens du forbereder deigen til steking. Ta et kjøkkenutstyr og smelt 80 g smør i det. Reduser spekulasjonene til pulver. Bland speculoospulveret med det smeltede smøret og fordel denne blandingen godt i kakeformen mens du tamper med en skje. Ikke glem å kle bunnen av formen med bakepapir. Sett i ovnen i noen minutter, og sett deretter til side.
Ta eggeplommene og visp dem med sukkeret til blandingen blir hvit. Hakk deretter konditorien og smelt den. Bland det med de andre 90 g smøret. Ha denne blandingen i bollen der du visper egg og sukker. Tilsett mel og mandelpulver. Bland alt sammen.
Pisk eggehvitene til de er stive. Rør dem forsiktig og gradvis til du får en jevn deig. Dette kan nå helles i formen over den tidligere kokte blandingen. Preparatet er klart for å bli tilberedt i 20 minutter. Avkjøl kaken før du tar den ut av formen. God smak !
