Compass Box on julkaissut uuden rajoitetun erän sekoitetun mallasskottilaisen viskin nimeltä Magic Cask.
Riippumaton skotlantilainen viskinvalmistaja keräsi vuoden vanhan mallashengensä uudelleen ensimmäistä kertaa täytettäviin oloroso Sherry -makuisiin tynnyreihin vuonna 2016. Kolme vuotta myöhemmin Compass Box sanoi, että yksi tynnyri- #2, joka tuli merkittävästä Speysiden tislaamosta-johti kokeilu ja Magic Cask -viskin luominen.
“Joskus vain yksi tynnyri useista sekoituksista voi tarjota taikuuden, joka sallii koko sovituksen laulamisen”, sanoi Compass Boxin perustaja ja vispilä John Glaser..
“Hyödyimme tästä ilmiöstä ensimmäisen kerran vuonna 2006, kun kokeellinen viski, joka oli viimeksi valmistettu Madeiran barriquessa, johti rajoitetun erän pullotukseen, jota kutsuttiin Magic Caskiksi.
“Olemme iloisia voidessamme jakaa kanssanne jälleen sen poikkeuksellisen tynnyrin-tässä tapauksessa Sherry-maustetun tynnyrin-maagisen vaikutuksen reseptiin.”
46% ABV: ssa pullotettu Magic Caskin aromi loihti marmeladia ja chai -tee -mausteita luumuun. Maku, jälkiruoka omena hallitsee, mutta sitä täydentävät runsas tammi, toffee ja kaakao.
“Meillä on ollut näytteitä kadonneesta Imperial Distilleryn viskistä sekoitushuoneessamme jonkin aikaa”, kertoi projektin johtaja Whiskymaker James Saxon..
“Ensimmäisen täytteen Bourbon-tynnyreissä kypsytetty henki on täynnä hedelmiä ja vaniljaa, ja siinä on ihana kielestä kiinni oleva rakenne.
Oikean projektin ja lisälaitteiden löytäminen tähän single malt -pakettiin osoittautui kuitenkin haasteelliseksi. Sitten viime vuonna löysimme tynnyrin #2 vuoden 2016 Sherry -tynnyrien kypsymiskokeesta otettujen näytteiden joukosta. Se oli ääriään myöten täynnä kirsikka- ja setri -maustehahmoja, ja se oli huomattavan ennenaikaista viskiä.
Yhdistettynä kadonneen tislaamon pakettiin se loi poikkeuksellisen rikkaan ja kerroksisen sekoitetun skotlantilaisen viskin. ”
Magic Cask -viskiä suositellaan tarjoiltavaksi siististi illallisen jälkeen, jotta se maistuisi täysin.
Maailmassa on saatavilla vain 5538 pulloa, ja niitä voi ostaa hintaan £ 145 (193 dollaria) 700 ml: n pullosta tai 175 dollaria 750 ml: sta.
Magic Cask on saatavilla Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Euroopassa tässä kuussa ja sitten Yhdysvalloissa ja maailmanlaajuisesti tammikuussa 2021.
Lisätietoja Magic Cask Whiskystä ja muista jännittävistä ilmaisuista Compass Box -valikoimasta käy heidän virallisella verkkosivustollaan.
