Bolo de chocolate: um vício ou uma virtude? Aqui está a pergunta que nos faremos neste artigo e à qual nos responderemos! Vamos colocar desta forma: por que devemos nos permitir comer bolos de chocolate de vez em quando ?
Um bolo de chocolate e seus benefícios para o nosso corpo
Sim, a escolha das palavras é acertada! Você tem que se permitir um bolo de chocolate de vez em quando! O chocolate, antes de mais nada, é extremamente benéfico para a saúde. Só existem benefícios ao consumir chocolate.
Obviamente, estamos falando de chocolate amargo, essa é a única desvantagem que nos permitiremos ter aqui. Portanto, será melhor se o seu bolo for feito de chocolate com pelo menos 70% de cacau..
Um bolo de chocolate amargo: uma fonte de fibra
Em primeiro lugar, o chocolate contém fibras, o que é bom para o trânsito intestinal. Os polifenóis que o chocolate contém permitem, além disso, o reforço da mucosa intestinal. Em outras palavras, significa que consumir chocolate amargo é como comer vegetais ricos em fibras, ajudando você a ir ao banheiro regularmente sem sentir prisão de ventre..
Bolo de chocolate amargo: uma fonte de antioxidantes
Em segundo lugar, o chocolate é rico em antioxidantes. Em particular, o chocolate amargo contém flavonóides. Esses antioxidantes lutam contra o envelhecimento prematuro das células. Além disso, os flavonóides desempenham um papel preventivo contra doenças como o câncer. Sua capacidade antioxidante seria maior do que a do vinho ou do chá verde.
Terceiro, os flanovóides ajudam a limitar o aumento do colesterol LDL (colesterol ruim). Além disso, o chocolate escuro com seus benefícios contribui para a dilatação dos vasos sanguíneos. O risco de possíveis doenças cardiovasculares é limitado graças ao chocolate amargo porque a coagulação melhora com o seu consumo.
Por que comer um bolo de chocolate em vez de apenas dois quadrados de chocolates ?
Obviamente, é melhor para sua saúde consumir chocolate amargo puro do que comer bolo de chocolate. No entanto, não vamos proibir o efeito benéfico do chocolate no bolo de chocolate. Existe tal coisa! Sim, se apaixonar por um bolo de chocolate ajuda você a não se apaixonar..
Então, comer um cupcake de chocolate uma vez por semana é bom para perder peso! A boa moral é essencial para a perda de peso. Viver no escuro e estar a um passo do fracasso o tempo todo quando prestar atenção à sua figura pode ser mais prejudicial do que se apaixonar por uma pequena fatia do bolo de chocolate !
Um bolo de chocolate, várias receitas: fondant para seis, receita rápida
Que ingredientes você precisa? Você precisa de 200 g de chocolate pasteleiro preto, 100 g de manteiga sem contar a noz de manteiga para a forma, 3 ovos, 50 g de farinha e 100 g de açúcar refinado.
Antes de começar a preparar o bolo de chocolate fundente, pré-aqueça o forno a 180 ° C (termostato 6). Derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo em um utensílio. Em outro utensílio, misture a farinha, os ovos e o açúcar de confeiteiro. A esta mistura, adicione a mistura de manteiga e chocolate derretido. Misture tudo até obter a massa do bolo.
Unte o molde com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa do bolo. Espalhe bem a massa do bolo na forma. Leve ao forno e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Um bolo chocolate e gelatina para seis pessoas
Pegue 200 g de chocolate amargo com 70% de cacau, 75 g de açúcar refinado, 50 g de farinha, 400 ml de leite, 300 ml de creme líquido (que você deve ter guardado na geladeira por muito tempo), 4 ovos gemas e 6 folhas de gelatina. Mergulhe a gelatina em água.
Despeje o leite em uma panela e aqueça. Use tudo precisamente para se divertir. Bata as gemas, polvilhando com o açúcar e a farinha e regando com o leite fervendo. Bata até que a mistura fique branca.
Despeje a mistura em um utensílio e leve ao fogo baixo. Sem parar de misturar, coloque o chocolate preto que deve ser ralado previamente. Será melhor ralar o chocolate mais ou menos. Coloque-o gradualmente. O objetivo é obter a combinação perfeita. É hora de adicionar a gelatina depois de torcer. Não pare de misturar para evitar a formação de pele.
Despeje a mistura em uma forma de bolo ou anel de cozimento. Deixe na geladeira e não consuma até o dia seguinte para saboreá-lo fresco. Lembre-se de cobrir com filme plástico quando o bolo de chocolate estiver na geladeira.
Um bolo com finos de chocolate e baunilha para seis pessoas
Para esta receita muito simples e barata, você precisa de 225 g de farinha, 100 g de chocolate preto folhado, 150 g de manteiga e outros 20 g para a forma, 100 g de amêndoas lascadas, três ovos, quatro colheres. Colheres de sopa de leite , 80 g de açúcar, um sachê de fermento, uma fava de baunilha e sal.
Comece pré-aquecendo o forno a 180 ° C (termostato 6). Em seguida, unte a forma com os 20 g de manteiga fornecidos para ela. Em seguida, derreta o chocolate preto para massa com os 150 g de manteiga em banho-maria. Retire as sementes da vagem de baunilha. Para fazer isso, divida-o ao meio no sentido do comprimento. Pegue um utensílio (uma saladeira, por exemplo) e coloque a farinha, o fermento, as sementes de baunilha e o açúcar. Misture tudo.
Agora você tem que separar as claras das gemas. Incorpore as gemas ao preparo e, em seguida, acrescente o leite mexendo sem parar. Quanto às claras, bata até a neve com um pouco de sal (só uma pitada). Despeje a mistura de neve na preparação e continue a misturar.
Por fim, adicione os finos fatiados. Não pare de misturar a preparação. Faça isso suavemente. Despeje a mistura no molde. Leve a forma ao forno e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Depois de trinta minutos, tire o bolo de chocolate e baunilha do forno e desenforme..
Bolo de chocolate com nozes caramelizadas para quatro pessoas
Para esta receita, você vai precisar de 150 g de farinha peneirada, 180 g de manteiga, 150 g de chocolate preto, 150 g de nozes picadas, 50 g de miolo de noz, uma colher de chá de noz ou álcool de rum, 3 ovos, 250 g de rodízio açúcar e meio sachê de fermento da Alsácia.
Em primeiro lugar, é necessário pré-aquecer o forno a 180 ° C (ou termostato 6). Em seguida, derreta dois terços da manteiga (ou 120 g de manteiga). Em seguida, separe as gemas das claras.
Bata as gemas e o açúcar em uma tigela. Quando a mistura ficar branca, adicione a manteiga derretida, a farinha, o fermento e as nozes picadas. As claras de ovo só podem ser adicionadas depois de serem batidas e batidas até ficarem firmes. Não se esqueça de incorporá-los na preparação com muita delicadeza.
A massa está pronta para ser despejada na forma. Recheie este último previamente com uma noz de manteiga (cerca de 10 g). Leve ao forno e leve ao forno por meia hora. Em seguida, deixe esfriar antes de desenformar o bolo..
O que fazer com o açúcar restante? Coloque em um utensílio com duas colheres de sopa e cozinhe até obter o caramelo. Agora é a hora de adicionar os grãos de noz. Coloque-os um por um e remova-os. Desta forma, eles são caramelizados.
O chocolate amargo deve ser partido e derretido em banho-maria. Os restantes 50g de manteiga podem ser adicionados ao chocolate derretido. Para isso, adicione o álcool de amêndoa e mexa tudo.
Despeje tudo no centro do bolo e espalhe uniformemente com uma espátula ao redor do bolo (por cima e nas bordas). Para decorar, guarde os grãos de noz caramelizados. Deixe a crosta endurecer.
Um bolo de chocolate speculoos para oito pessoas
Para esta receita, são necessários 150 g de chocolate pasteleiro, 170 g de speculoos, 170 g de manteiga (80 g para misturar com o speculoos e 90 g de manteiga para misturar com o chocolate). Você também precisa de 60 g de amêndoa em pó, 3 ovos, 100 g de açúcar refinado e 50 g de farinha.
Aqueça o forno a 180 ° C (termostato 6) enquanto prepara a massa para assar. Pegue um utensílio de cozinha e derreta os 80 g de manteiga nele. Reduza o speculoos a pó. Misture o pó speculoos com a manteiga derretida e espalhe bem esta mistura na forma de bolo enquanto soca com uma colher. Não se esqueça de forrar o fundo da assadeira com papel manteiga. Leve ao forno por alguns minutos e reserve.
Pegue as gemas e bata-as com o açúcar até que a mistura fique branca. Em seguida, pique o chocolate pasteleiro e derreta-o. Misture com os outros 90 g de manteiga. Coloque esta mistura na tigela onde você bate os ovos e o açúcar. Adicione a farinha e a amêndoa em pó. Misture tudo.
Bata as claras até ficarem firmes. Mexa delicada e gradualmente até obter uma massa lisa. Isso agora pode ser derramado no molde sobre a mistura previamente cozida. O preparo está pronto para ser cozido por 20 minutos. Esfrie o bolo antes de retirá-lo da forma. Boa degustação !
