Sărbătorile de la sfârșitul anului se apropie cu pași repezi. În curând va fi timpul să ne gândim cum să organizăm o cină ușoară de aperitiv acasă.
Aperitiv ușor de cină pentru Crăciun în câteva idei simple
Nu te complica.
Nu este nevoie să pregătiți lucruri prea complicate pentru a avea o petrecere de succes. Nu te complica! Paine prajita, aperitive, chipsuri, arahide, fructe, briose si multe altele.
Aperitiv ușor de cină: pâine prăjită, bruschetti, crostini …
Ca aperitiv, servim de obicei ceea ce numim: aperitive. Acestea au multe nume și forme diferite. Fours, aperitive și, mai recent, verrine, amuse bouche este mâncat într-o singură mușcătură și se topește în gură. Aceasta este întreaga idee a aperitivului! Servim lucruri mici care se mănâncă ușor. Și când vă gândiți la o rețetă ușoară de cină de aperitiv, este imposibil să nu mai vorbim de pâine prăjită, bruschetti și crostini. 3 idei de rețete pentru a încerca imediat.
Cum să faci cea mai bună bruschetă din lume ?
Totul este în ingrediente. Cu cât este mai rece, cu atât mai bine. Nu puteți obține cele mai bune rezultate folosind pâine de calitate medie și conserve de roșii. Proaspăt, proaspăt, proaspăt, asta este cheia! Principiul bruschettei este foarte simplu. Avem o bază formată din felii de pâine (baghetă, ciabatta sau altele) pe care le ornăm după bunul nostru plac. Cea mai clasică rețetă este cea a bruschettei cu roșii proaspete. De asemenea, oferim și alte variante pentru o cină ușoară de aperitiv în partea de sus !
1. Bruschetta de roșii
Ingrediente:
6 sau 7 roșii de dimensiuni medii
2 căței de usturoi tocate (aproximativ 2 lingurițe)
1-2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de oțet balsamic
6-8 frunze proaspete de busuioc
3/4 linguriță sare de mare, după gust
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, după gust
1 baghetă sau pâine italiană de formă similară
60 ml ulei de măsline
Preperație:
Pentru această rețetă, aveți opțiunea de a curăța sau nu decojirea roșiilor. Dacă doriți să păstrați pielea roșiilor, treceți direct la pasul 2.
Pasul 1
Pentru a îndepărta pielea, trebuie mai întâi să aduceți la fierbere 2 litri de apă. În timp ce apa se încălzește, faceți secțiuni transversale superficiale la capetele roșiilor (acest lucru le va ușura decojirea). Odată ce fierbe apa, scoateți oala de pe foc. Puneți roșiile în apă fierbinte și blanch pentru 1 minut.
Îndepărtați cu o lingură cu fante și lăsați să stea până se răcească suficient pentru a se manipula. Apoi, îndepărtați ușor cojile de roșii. Îndepărtați baza tulpinii cu un cuțit de îmbrăcat.
Tăiați roșiile în jumătăți sau sferturi și extrageți majoritatea sucurilor și semințelor.
Al 2-lea pas
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C plasând un raft în fanta superioară a cuptorului.
Pasul 3
Tocăm busuiocul și roșiile și amestecă-le cu usturoiul, uleiul de măsline, oțetul, sarea și piperul. Apoi, tocați mărunt roșiile și puneți-le într-un castron mediu. Se amestecă usturoiul tocat, uleiul de măsline și oțetul balsamic. Se amestecă busuiocul tăiat mărunt și se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat după gust..
Pasul 4
Grill feliile de baghetă. Folosiți un cuțit pentru pâine pentru a tăia bagheta pe diagonală în felii groase de jumătate de centimetru. Periați o parte a fiecărei felii cu ulei de măsline (o pensulă de patiserie vă ajută aici) și așezați-o cu fața în sus pe o foaie de copt sau pe un vas de copt.
Așezați feliile în cuptor pe raftul superior și grătiți timp de 5 până la 6 minute până când se rumenesc ușor în jurul marginilor.
Pasul 5
Serviți pâinea prăjită cu amestecul de roșii. Aranjați pâinea prăjită pe o farfurie cu uleiul de măsline în sus (uleiul de măsline va ajuta la crearea unei bariere temporare, împiedicând pâinea să se înmoaie cu roșiile tocate).
Pasul 6
Puteți servi bruschetta și amestecul de roșii separat sau le puteți pregăti din timp. Totul depinde de stilul tău !
2. Bruschetta de avocado și oțet balsamic
După cum am menționat anterior, bruschetta poate fi decorată în mai multe moduri. Ne place în special această rețetă de bruschetta cu avocado și oțet balsamic.
Ingrediente:
1 baghetă
1/4 cană de ulei de măsline
1/2 ceașcă de oțet balsamic + 1 linguriță de zahăr brun
2 căni de roșii cherry
1 avocado
sare cușer
piper negru proaspăt măcinat
1/4 cană de frunze de busuioc
Preperație:
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament. Între timp, tăiați bagheta în felii. Așezați feliile de baghetă pe foaia de copt pregătită. Stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline. Se introduce la cuptor și se coace timp de 8-10 minute, sau până se rumenesc.
Al 2-lea pas
Pentru a obține reducerea balsamică, adăugați oțetul balsamic și zahărul brun într-o cratiță mică la foc mediu. Aduceți la fierbere ușoară și reduceți la jumătate sau aproximativ 6-8 minute; Lăsați deoparte și lăsați să se răcească.
Pasul 3
Tăiați roșiile în jumătate. Apoi curățați și tăiați avocado. Într-un castron mare, combinați roșiile, avocado, restul lingurii de ulei de măsline, sare și piper.
Pasul 4
Acoperiți fiecare felie de baghetă cu amestecul de roșii și avocado, garnisit cu busuioc. Se servește imediat, stropit cu reducere balsamică.
3. Bruschetta cu somon afumat
Ultimele două rețete de bruschetta sunt vegane. Vă oferim acum o rețetă non-vegană cu somon afumat. Este important să aveți un aperitiv ușor și variat !
Ingrediente:
4 file de somon
1 linguriță de oregano uscat
sare cușer
piper negru proaspăt măcinat
2 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi tocat
2 șalote, tăiate felii subțiri
20 de roșii cherry, înjumătățite
Suc de 1/2 lamaie
1/4 linguriță. busuioc tocat mărunt
parmezan proaspat ras, pentru servire
oțet balsamic, pentru servire (opțional)
Preperație:
Pasul 1
Condimentați somonul cu oregano, sare și piper. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați somonul, cu pielea în sus și gătiți până devine auriu, aproximativ 6 minute. Întoarceți și gătiți încă 6 minute sau până când somonul este opac și se fulge ușor. Se transferă pe o farfurie.
Al 2-lea pas
Adăugați restul lingurii de măsline în tigaie, apoi amestecați usturoiul și șalota. Gatiti pana usturoiul este parfumat, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile și condimentați cu sare și piper. În timp ce gătiți, amestecați frecvent, până când roșiile încep să iasă. Scoateți de pe foc și stoarceți sucul de lămâie.
Pasul 3
Serviți somonul cu amestecul de roșii deasupra. Ornează fiecare porție cu busuioc și parmezan, apoi stropeste cu oțet balsamic.
Îți place un aperitiv ușor și original în același timp ?
Această cină aperitivă nu este cu siguranță prima pe care o organizați. Bruschetele sunt o idee clasică care ar fi întotdeauna populară pentru oaspeți. Dar dacă doriți să oferiți ceva cu adevărat original și să vă surprindeți prietenii, vă invităm să încercați una dintre următoarele 4 rețete.
1. Brie mușcă cu gem de fructe de pădure
Ingrediente:
1 pachet de produse de patiserie scurte
2 linguri de ulei de măsline
faina de suprafata
1 brie întreg
1/2 cană sos întreg de afine cu fructe de pădure
1/4 cană de pecan
6 crenguțe de rozmarin
Preperation
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 200 C ° și ungeți o cutie de mini-briose cu spray de gătit. Pe o suprafață ușor făinoasă, întindeți aluatul scurt și tăiați-l în 24 de pătrate. Așezați pătratele în tigaia pentru brioșe.
Al 2-lea pas
Tăiați brie în bucăți mici și puneți-o în aluatul scurt. Se ornează cu o lingură de sos de afine, nuci tocate și o crenguță de rozmarin.
Pasul 3
Se coace la cuptor până când produsele de patiserie sunt aurii, aproximativ 15 minute.
2. Mușcături de cartof dulce
O rețetă de cină de aperitiv ușor și fără gluten? Iată-l: mușcături pur și simplu irezistibile de cartof dulce.
Ingrediente:
4 cartofi dulci medii
2 linguri de unt topit sau ulei de măsline (la alegere)
1 cană de sirop de arțar
sare cușer
1 brânză de capră
nuci pecan pentru garnitură
Preperație:
Pasul 1
Curățați, curățați și tăiați cartofii dulci în felii.
Al 2-lea pas
Preîncălziți cuptorul la 200 C °. Pe o foaie mare de copt, aruncați cartofii dulci cu untul topit (sau uleiul de măsline) și siropul de arțar și aranjați într-un strat uniform. Se condimentează cu sare.
Pasul 3
Se coace până se înmoaie, întorcându-se la jumătatea fierberii, aproximativ 20 de minute. Scoateți foaia de copt din cuptor și porniți cuptorul.
Pasul 4
Ornează fiecare cartof dulce cu o felie de brânză de capră. Grătiți până când brânza este topită și aurie. Se ornează cu nuci pecan și se servește imediat.
3. Mușcături de cartof dulce (versiam sărat)
Și iată o altă idee de rețetă de aperitiv ușor de cină cu cartofi dulci.
Ingrediente:
4 cartofi dulci medii
2 linguri de smântână grea
3 crenguțe de arpagic
1 patiserie cu coajă scurtă
1 brânză (brânză brie sau de capră la alegere)
sare cușer
Preperație:
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 200 C ° și ungeți o cutie de mini-briose cu spray de gătit. Curățați, curățați și tăiați cartofii dulci în felii. Înțepați fiecare felie de cartof dulce de 3 până la 4 ori cu o furculiță. Așezați cartofii pe o farfurie cu microunde. Gatiti la cuptorul cu microunde timp de 15 minute. Dacă cartofii nu sunt fragili după 15 minute, cuptorul din nou cu microunde timp de 30 de secunde.
Al 2-lea pas
Când cartofii dulci sunt fierți, zgâriați conținutul într-un castron mare și aruncați pielea. Folosind o mașină de tocat cartofi sau o furculiță, amestecați cartofii dulci până la omogenizare. Adăugați smântâna grea, arpagicul și sarea, apoi amestecați.
Pasul 3
Pe o suprafață ușor făină, întindeți patiseria scurtă și ciupiți-o cu o furculiță. Tăiați în 24 de pătrate și puneți-le în cutii de briose.
Pasul 3
Se toarnă o lingură generoasă de amestec de cartofi dulci în fiecare pătrat de patiserie, apoi se acoperă cu brânză și se coace până când patiseria devine aurie, aproximativ 15 minute. Adăugați o nucă pecan în centrul fiecărei mușcături și gătiți încă 5 minute. Dacă utilizați, periați pecanele cu sirop de arțar înainte de servire.
Aperitiv ușor de cină pentru Crăciun: Tapenades
Tapenadele nu sunt doar ușor de preparat, ci și ușor de mâncat! Când suntem la o cină de aperitiv, nu vrem să mâncăm lucruri prea complicate, ci dimpotrivă. Cu cât este mai simplu, cu atât mai bine! Tapenadele au devenit aproape o necesitate pentru aperitive la cină. Câteva idei de tapenadă pentru a încerca acest Crăciun.
1. Hummus
Hummusul nu este doar ușor de preparat, ci și foarte bogat în substanțe nutritive. Se află pe listele obligatorii pentru vegetarieni. Perfect ca aperitiv și, în plus, tuturor le place !
Ingrediente:
1 cutie de naut
1/4 cană (60 ml) suc proaspăt de lămâie (1 lămâie mare)
1/4 cană (60 ml) de tahini bine amestecați
1 cățel de usturoi mic, tocat
2 linguri (30 ml) de ulei de măsline extravirgin, plus multe altele pentru servire
1/2 linguriță chimen măcinat
Sarat la gust
2 până la 3 linguri (30 până la 45 ml) de apă
boia măcinată sau sumac, pentru servire
Preperație:
În vasul unui robot de bucătărie, combinați tahiniul și sucul de lămâie timp de 1 minut, răzuieți părțile laterale și fundul vasului, apoi amestecați încă 30 de secunde. Acest timp suplimentar ajută la „cremarea” tahiniului, ceea ce face ca hummusul să fie neted și cremos..
Adăugați uleiul de măsline, usturoiul tocat, chimenul și 1/2 linguriță de sare în tahiniul bătut și sucul de lămâie. Se amestecă 30 de secunde, se răzuiește părțile laterale și fundul vasului, apoi se amestecă încă 30 de secunde sau până se omogenizează. Deschideți, scurgeți și clătiți nautul. Adăugați jumătate din naut în robotul de bucătărie și amestecați timp de 1 minut. Răzuieți părțile laterale și fundul vasului, apoi adăugați nautul rămas și amestecați până când sunt groși și destul de netezi; 1 până la 2 minute.
Hummusul va fi probabil prea gros sau va conține încă mici bucăți de naut. Pentru a rezolva această problemă, cu robotul de bucătărie pornit, adăugați încet 2-3 linguri de apă până ajungeți la consistența perfectă.
Gustați sarea și reglați-o după cum este necesar. Serviți hummusul cu o strop de ulei de măsline și un vârf de boia. Păstrați humusul de casă într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider timp de până la o săptămână.
2. Rillete de ton
Rilletele de ton sunt un mare aperitiv clasic. Iată o rețetă sugerată de rillette de ton pe care o puteți îmbogăți dacă doriți..
Ingrediente:
2 cutii de ton în apă, stoarse pentru a îndepărta excesul de umiditate
1 lingură de ceapă roșie tocată, mai mult pentru garnitură
2 linguri de muștar Dijon
¼ cană de ulei de măsline extravirgin, mai mult pentru garnitură
sare de mare fină
piper negru proaspăt măcinat
baghetă sau pâine prăjită
Preperație:
Așezați tonul într-un bol mediu de amestecare și rupeți-l cu o furculiță. Adăugați ceapa și muștarul și amestecați până când tonul este rupt în bucăți mici.
Adăugați uleiul și amestecați cu o furculiță într-o pastă. Se condimentează după gust cu sare și piper și se amestecă din nou. Se transferă într-un vas de servit, se presară piper negru și ceapa tocată și se stropesc cu ulei. Serviți tapenada cu felii de baghetă sau pâine prăjită.
3. Tapenadă de măsline negre
Tapenada de măsline negre este, de asemenea, un aperitiv clasic. Vă prezentăm aici versiunea sa cu măsline negre și varianta sa cu măsline verzi.
Ingrediente:
1/2 cană de măsline negre fără sâmburi
1 lingura de capere scurse
3 căței de usturoi medii
5 frunze de busuioc (opțional)
frunze proaspete de oregano, maghiran sau cimbru
1 linguriță de muștar Dijon
1-2 linguri de suc de lămâie
ulei de masline
sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
Preperație:
Dacă folosiți un robot de bucătărie: Combinați măsline, capere, usturoi, busuioc (opțional), alte ierburi și muștar într-un castron mare. Aruncați, răzuind părțile din când în când, până se formează un aluat tocat mărunt. Adăugați sucul de lămâie. Cu procesorul în funcțiune, adăugați încet cele 2 linguri de ulei de măsline. Se condimentează cu sare și piper.
4. Tapenadă verde de măsline
Rețeta este foarte asemănătoare cu cea precedentă, cu singura diferență că măslinele verzi sunt de obicei mai sărate decât cele negre..
Ingrediente:
1 cățel de usturoi
3 căni de măsline, amestec negru și verde, scurs
1 piper roșu prăjit
3 linguri de pătrunjel proaspăt cu frunze plate
2 linguri de busuioc proaspăt
2 linguri de suc de lamaie
1 lingura de ulei de masline
1/4 linguriță sare de mare
1/4 linguriță piper negru
Preperație:
Se pune usturoiul în robotul de bucătărie și se amestecă până se toacă. Adăugați măslinele, ardeiul roșu prăjit, pătrunjelul, busuiocul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea de mare, piperul negru și sucul de lămâie. Se amestecă până când măslinele sunt în bucăți mici. Sare și piper după gust. În caz contrar, tocați bine toate ingredientele și amestecați pentru a combina.
Deci, v-ați ales rețeta preferată de cină de aperitiv ușor? Vedeți că ideile sunt cu adevărat numeroase și fiecare rețetă poate fi adaptată gustului fiecăruia. Bon appétit și sărbători fericite !
